เตาขนมครกชุดประหยัด 28 หลุม

เตาขนมครก ชุดประหยัด

อุปกรณ์ครบชุด  พร้อมใช้งาน
มี 1- 4 หัวเตา

ในชุดประกอบด้วย อะไรบ้าง?
1.ตัวบังลมเหล็ก (จำนวนตามหัวเตา)
2.หัวเตาสำหรับทำขนมโดยเฉพาะอย่างดี (หัวเตาสีเขียว) ทนทาน ให้ความร้อนสม่ำเสมอ (*ไม่ใช้หัวสีขาว ที่เบา และบาง มีคุณภาพต่ำ) (จำนวนตามหัวเตา)
3.พิมพ์ขนมครก AN ขนาดมาตรฐาน 28 หลุม (จำนวนตามหัวเตา)
4.ฝาขนมครกอลูมิเนียม (จำนวนตามหัวเตา)
5.สายแก๊ส ความยาวมาตรฐาน 2 เมตร พร้อมตัวรัดสาย 2 อัน 
6.หัวปรับแก๊สแรงดันต่ำ 1 อัน

อุปกรณ์เสริม

สามารถเพิ่มแผ่นกระจายความร้อนเพิ่มได้ คลิก แผ่นกระจายความร้อน
 
มีเบ้าแบบเผาแล้วให้เลือก พร้อมใช้งาน

เตาขนมครก ชุดประหยัด ของเตาแก๊สเซ็นเตอร์ แตกต่างจากที่อื่นอย่างไร?
 
เตาขนมครกสแตนเลส ของร้านเตาแก๊สเซ็นเตอร์ แตกต่างจากร้านอื่นๆ ถึง 5 จุดด้วยกัน
1.ใช้กระทะขนมครก ตรา AN
2.ใช้หัวเตาสำหรับทำขนมครกโดยเฉพาะ หัวเตาสีเขียว
3.ใช้วาล์วแบบคันโยก
4.ใช้วิธีการต่อสายแบบเก็บสาย สายแก๊สไม่เกะกะ เวลาใช้งานจริง 
5.ตัวบังลมออกแบบมาให้มีระยะการให้ความร้อนที่พอดี


กระทะขนมครกตรา AN ดียังไง?
- กระทะขนมครก เบ้าขนมครก พิมพ์ขนมครก หรือรางขนมครก 28หลุม ตราAN มุ่งเน้นที่ความเนียนเป็นหลัก เพื่อความเรียบ ลื่น และร่อนของขนมครก สามารถใช้ได้ทั้งการทำแบบโบราณ หรือแคะแยกหลุม และการทำแบบชาววัง หรือการทำแบบยกถาดนั่นเอง 
- เน้นที่ความได้ระนาบเบ้าที่ตรง ไม่แอ่นเป็นกระทะ ไม่โก่งงอ เวลาเทแป้งจะทำให้ได้ขนมครกที่มีความเรียบ สม่ำเสมอ ช่วยให้ใช้งานร่วมกับเตาได้อย่างดี ไฟกระจายทั่วและสม่ำเสมอ
- เน้นไม่เคลือบคาร์บอน เพื่อไม่ให้เกิดการตกค้างของสารเคมี 

หัวเตาสำหรับทำขนมโดยเฉพาะ หัวเตาสีเขียว ดียังไง?
- ร้านเตาแก๊สเซ็นเตอร์ ใช้หัวเตาสำหรับทำขนมโดยเฉพาะ หัวเตาสีเขียว ที่ไม่ใช่หัวเร่ง เป็นหัวเตาอย่างดี ใช้สำหรับทำขนมโดยเฉพาะ ให้ไฟสม่ำเสมอ ทั่วถึง หัวเตามีความหนา มีน้ำหนัก แตกต่างจากหัวเตาสีขาวของจีนที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไป ที่จะให้ไฟไม่สม่ำเสมอ มีน้ำหนักเบาและบาง

การเดินสายแก๊สแบบเก็บสาย ดียังไง?

1.ช่วยให้ลูกค้าสะดวกในการใช้งานมากขึ้น ไม่มีสายเกะกะระหว่างการใช้งานเตาขนมครก
2.การต่อสายแบบนี้ สามารถต่อหัวเตาเพิ่มไปได้เรื่อยๆ
3.ช่วยให้การเดินแก๊สสะดวกมากยิ่งขึ้น 
4.ลดอัตราการเปลืองแก๊ส แก๊สจะไม่ค้างที่สายมากเกินไป

วาล์วเตาแบบคันโยก ดียังไง?
1.ตัววาล์วทำจากทองเหลืองและเหล็กหล่อ มีความทนทาน
2.ใช้งานง่าย  ทิศทางการเปิดบอกให้รู้ได้เลยว่า วาล์วแก๊ส เปิดหรือปิดอยู่
ถ้าคันโยกหันไปทิศทางเดียวกับท่อเตา คือ วาล์วแก๊สเปิด
ถ้าคันโยกหันไปในทิศทางที่ขวางกับท่อเตา หมายถึง วาล์วแก๊สปิด
3.ช่วยเรื่องความปลอดภัย เวลาแก๊สดับ

การรู้ว่าวาล์วถูกเปิด หรือ ปิดอยู่ มีความสำคัญยังไง?
- กรณีที่ทำขนมครกอยู่แล้วจู่ๆเกิดขนมครกไม่สุก หรือรู้สึกว่าเตาไม่มีความร้อน อาจเกิดได้จากการที่ไฟที่หัวเตาดับ เมื่อไฟดับสิ่งแรกที่คนทั่วไปจะทำคือ จุดไฟใหม่ ในทันที ตรงนี้อันตรายมาก เพราะเมื่อไฟดับ แต่แก๊สยังจ่ายอยู่ ถ้าจุดใหม่ทันที เปลวไฟจากแก๊สจะมีเสียงดัง พรึ่บ! แรงมาก เนื่องจากแก๊สที่สะสมวนอยู่ จะติดไฟ คล้ายการระเบิดเล็กๆ ซึ่งไม่ควรทำ กรณีแก๊สพรึ่บแบบนี้ ขนตามแขน ตามคิ้ว หรือเส้นผม จะไหม้! และมีกลิ่นเหม็นไหม้ในทันที

สิ่งที่ควรทำคือ ปิดวาล์วแก๊ส แล้ว ยกกระทะขนมครกออก เพื่อระบายแก๊สให้ออกไปก่อน แล้วค่อยจุดไฟใหม่

ถ้าใช้วาล์วหมุนแบบปกติ ลูกค้าอาจลืมได้ว่า แก๊สเปิด หรือปิดอยู่ และแก๊สจะยังออกมาสะสมเพิ่มเรื่อยๆ วนอยู่ในตัวเตา

ถ้าใช้วาล์วแบบคันโยก จะรู้ได้ทันทีว่า แก๊สยังเปิดอยู่ ไม่ควรจุดไฟทันที ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มความปลอดภัยให้กับผู้ใช้งานได้อีกทางหนึ่ง

บังลมเหล็กที่ออกแบบมาสำหรับขนมครก ดียังไง?
- ร้านเตาแก๊สเซ็นเตอร์ ออกแบบบังลมเตาเหล็ก ที่ใช้สำหรับเตาขนมครกโดยเฉพาะ ช่วยในเรื่องของการระบายแก๊ส การระบายความร้อน และสามารถกันลมได้ ในกรณีพื้นที่ที่มีลมตามธรรมชาติแบบปกติ
- กรณีที่ลูกค้าอยู่ในพื้นที่ลมแรง ริมทะเล หรือช่องลม จะเป็นกรณีพิเศษ ควรหาอุปกรณ์ในการกันลมเสริม เช่น โต๊ะวางเตาของร้านเตาแก๊สเซ็นเตอร์ ที่ออกแบบมาช่วยในเรื่องของการกันลม สวยงาม สะอาด และเคลื่อนย้ายง่าย
- หากต้องการทำที่กันลมด้วยตัวเอง ไม่แนะนำให้ปิดบริเวณเตาทั้งหมด ควรมีช่องให้แก๊สระบายออกด้วย ไม่เช่นนั้น เตาจะร้อนจัด และแก๊สที่ไม่มีที่ระบายออก จะย้อนกลับไประเบิดและพุ่งออกมาทางด้านท่อเตา เข้าหาตัวผู้ใช้งาน ซึ่งเป็นอันตรายมาก

วิธีการใช้งาน / วิธีการปรับไฟ
1. เมื่อต่อระบบแก๊สเรียบร้อยแก้ว ก่อนเปิดถัง ให้ตรวจสอบบริเวณวาล์วเตาว่าเปิด หรือปิดอยู่ ถ้าเปิดอยู่ แนะนำให้ปิดก่อน
ถ้าคันโยกหันไปทิศทางเดียวกับท่อเตา คือ วาล์วแก๊สเปิด
ถ้าคันโยกหันไปในทิศทางที่ขวางกับท่อเตา หมายถึง วาล์วแก๊สปิด

2.เปิดถังแก๊ส ใช้ปืนยิงแก๊ส จุดไฟที่หัวเตา แล้วค่อยๆโยกวาล์วแก๊สเพื่อเปิดแก๊ส 
ที่วาล์วเตาจะมี 2 ข้าง ข้างซ้ายและข้างขวา
วาล์วข้างซ้ายจะเป็นแก๊สวงนอก
วาล์วข้างขวา จะเป็นแก๊สวงใน โดยสามารถดูได้ที่ท่อเตา 
 
3.กรณีจุดไปแล้ว มีเปลวสีแดง ให้หมุนตัวปรับอากาศที่ปลายท่อเตา ตรงใกล้ๆคันโยก จะมีวงแหวนแบนๆขอบหยักๆ ให้หมุนตัวปรับให้ห่างจากท่อเตาจนกว่าเปลวจะกลับเป็นสีฟ้า
หากตัวปรับอาการหมุนไปติดปลายท่อ จะทำให้เปลวเป็นสีแดง
หากตัวปรับอากาศอยู่ห่างจากปลายท่อจนเกินไป เปลวไฟจะขึ้นไม่เต็มวง
แนะนำให้ปรับและดูที่เปลวไฟเป็นหลัก ที่ถูกต้องคือ เปลวเป็นสีฟ้า และเต็มทั้ง 2 วง